1月9日，厨艺大师们告别了他们献艺的各大食堂，离开了北大，为期一周的“迎新春 名厨进北大”校园餐饮文化周在美味飘香中圆满落幕。
此次校园餐饮文化周活动共邀请各大菜系顶尖厨师30余名，开展了“中华厨艺绝技表演”、“名厨献艺北大食堂”、“国际中餐大师讲座”等活动。1月3日，第一批献艺食堂的厨艺大师各就其位，在各大食堂掌勺大锅菜，虽然大雪拥路，酷寒难抵，同学们还是早早地到各大食堂排起了长队。学生们齿颊留香之后，还会在BBS版上“留墨”，介绍各大食堂的当日特供菜肴，盛赞不已。1月4日，中华厨艺绝技表演更是吸引了广大师生及校内外媒体，五位全国电视烹饪大赛总冠军和六位中华厨艺绝技团的演示员成为邱德拔体育馆内的闪耀之星，博得了广大师生的阵阵掌声。他们用美食和绝技征服了到场的观众，也让北大师生惊叹于中华饮食文化的博大精深。1月5日，国际中餐大师高炳义大师为北大学生讲述大型特殊宴会的幕后花絮。
校园餐饮文化周不仅让广大师生品尝到了美味大餐，更享受到一场精彩丰富的视听盛宴，新华网、《中国青年报》等多家媒体也进行了报道。此次活动作为餐饮改革十周年系列活动的一个高潮，充分体现了餐饮中心“以服务师生为本”的理念，也初步实现了“让学生吃得丰盛，吃得快乐，吃出健康，吃出文化”的目标，进一步彰显了北大校园文化的多样性和包容性。
餐饮中心将全国各地的厨艺大师请进北大，除了献艺广大师生，传播中华饮食文化外，还希望借此让广大食堂员工开阔眼界，提高技能。校园餐饮文化周期间，各食堂在做好正常的供餐工作之余，利用一切可以利用的时间向厨艺大师们求教。通过讲座培训和实操指导使食堂厨师们掌握烹饪技巧，通过传承大师菜谱来丰富食堂菜品……大师们的敬业精神让活动组织者感动，大师们的严谨作风让食堂员工们敬佩，而大师们的精湛厨艺则使学生们叹服。
餐饮中心将在近期召开相关会议，对此次活动进行总结，交流各食堂的学习心得，讨论如何传承厨艺大师的烹饪技艺，为广大师生奉献更多的餐饮精品。
|
